Gıda Teknolojisi Alanı, gıda üretiminde kalite, hijyen ve tüketici güvenliğini esas alan nitelikli personel yetiştirmeyi amaçlar. Bu alanda öğrencilere; gıda işleme yöntemleri, süt ve süt ürünleri teknolojisi, et ürünleri üretimi, meyve-sebze işleme teknikleri, tahıl ürünleri teknolojisi, muhafaza yöntemleri, katkı maddeleri, kalite kontrol, laboratuvar teknikleri ve gıda güvenliği standartları öğretilir.

Eğitim sürecinde öğrenciler; gıda analizleri, duyusal testler, sterilizasyon–pastörizasyon uygulamaları, üretim hattı yönetimi, paketleme teknikleri ve hijyen-sağlık kurallarına yönelik uygulamalar yapar. Öğrenciler hem laboratuvar ortamında hem de üretim tesislerinde görev alarak gıda sektörüne yönelik pratik beceriler kazanır.

Mezunlar; gıda fabrikalarında, üretim tesislerinde, kalite kontrol laboratuvarlarında, restoran ve otel işletmelerinde, Ar-Ge birimlerinde, gıda denetim kuruluşlarında çalışabilirler. Yükseköğretimde Gıda Teknolojisi, Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik gibi programlara geçiş yapabilirler.

Sahip Olunması Gereken Kişisel Özellikler

• Temizlik, hijyen ve düzen konularına özen göstermek

• Kimya ve biyoloji gibi fen derslerine ilgi duymak

• Dikkatli, titiz ve sorumluluk sahibi bir yapıya sahip olmak

• Laboratuvar ortamında ve üretim hattında çalışmaya uyum sağlayabilmek

• Takım çalışmasına açık, talimatlara uygun hareket edebilmek

• İnsan sağlığına ve tüketici haklarına karşı duyarlı olmak

Ahilik Değeri:
“Helal Kazanç ve Dürüst Üretim”
Gıda üretimi, insan sağlığını doğrudan etkilediği için doğruluk, temizlik, helal üretim ve güvenilirlik esas olmalıdır. Bu da Ahiliğin helal kazanç, dürüstlük ve topluma zarar vermeme ilkeleriyle tam uyum içindedir.